Uygulamalı Bilimler Fakültesi - Cumhuriyetten Bu yana Yemek ve Kültürel Değişim
Özet Bilgi
Sempozyumda Osmanlı İmparatorluğunun sona ermesi ve Cumhuriyetin kurulmasıyla birlikte 1923'den günümüze Türkiye'de yaşanan sosyal ve kültürel dönüşümün içinde yemek kültürünün yeri ele alınacak.